Un viaggio nel cuore del pasticciotto
In the beating heart of Galatina, a few steps from the Basilica of St. Catherine of Alexandria, is the Pasticceria Ascalone, a magical place where time seems to have stopped. Founded in 1740, this pastry shop boasts a centuries-old history that is intertwined with the birth of pasticciotto, the sweet symbol of Salento.
It is right here, within the walls full of history of the Ascalone pastry shop, that it is said that “pasticciotto” was born. Legend has it that, on the occasion of the feast of the patron saint, the pastry chef Ascalone wanted to create a special dessert to delight pilgrims visiting the city. Thus was born the “pasticciotto”, a perfect combination of soft pastry and creamy custard, which immediately conquered everyone’s palate.
Crossing the threshold of Pasticceria Ascalone is like taking a dip in the past. The antique décor, the intoxicating scent of freshly baked cakes and the cozy atmosphere create a unique sensory experience.
In addition to the renowned “pasticciotto” that reigns supreme, in all its variations: classic with custard, chocolate, with ricotta, berries and so on and so forth, the Ascalone pastry shop offers a wide range of typical desserts of the Apulian tradition, such as fruttoni, bocconotti and zeppole. There is also no shortage of modern and innovative creations, the result of the mastery and creativity of Ascalone pastry chefs.
The Pasticceria Ascalone is a must-see for all gourmands and lovers of tradition. A place where you can savor delicious desserts, immerse yourself in history and experience the essence of Salento. xxx
Nel cuore pulsante di Galatina, a pochi passi dalla Basilica di Santa Caterina d’Alessandria, si trova la Pasticceria Ascalone, un luogo magico dove il tempo sembra essersi fermato. Fondata nel 1740, questa pasticceria vanta una storia secolare che si intreccia con la nascita del pasticciotto, il dolce simbolo del Salento.
È proprio qui, tra le mura cariche di storia della pasticceria Ascalone, che si narra sia nato il “pasticciotto”. La leggenda narra che, in occasione della festa del Santo Patrono, il pasticcere Ascalone volle creare un dolce speciale per deliziare i pellegrini in visita alla città. Nacque così il “pasticciotto”, un connubio perfetto di morbida frolla e cremosa custard, che conquistò subito il palato di tutti.
Varcare la soglia della Pasticceria Ascalone è come fare un tuffo nel passato. L’arredamento antico, il profumo inebriante di dolci appena sfornati e l’atmosfera accogliente creano un’esperienza sensoriale unica.
Oltre al rinomato “pasticciotto” che regna sovrano, in tutte le sue varianti: classico con crema pasticcera, al cioccolato, con ricotta, frutti di bosco e chi più ne ha più ne metta, la pasticceria Ascalone offre una vasta gamma di dolci tipici della tradizione pugliese, come i fruttoni, i bocconotti e le zeppole. Non mancano anche creazioni moderne e innovative, frutto della maestria e della creatività dei pasticceri Ascalone.
La Pasticceria Ascalone è una tappa obbligata per tutti i golosi e gli amanti della tradizione. Un luogo dove assaporare dolci prelibati, immergersi nella storia e vivere l’essenza del Salento.
